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眾所周知，優質低蛋白飲食可以延緩慢性腎病的進程，目前已經得到公認并且廣泛應用于臨床。 近日，我們發布了一篇關于優質低蛋白飲食的文章，但是不少網友對于文章中所提到的優質蛋白產生質疑：大豆中的蛋白真的是優質蛋白嗎？不......
在日本進行的一項新的大規模研究得出結論，與未發酵大豆相比，發酵豆制品可能降低死亡風險。然而，這項研究是觀察性的，也有局限性。 豆制品自古以來就在亞洲流行，近幾十年來，它們在西方地區越來越受歡迎。 隨著人......
蔡水埼是浙江省杭州市一家豆制品生產企業的經理，車間主要生產豆腐、豆漿、豆皮等生鮮豆制品。 疫情影響有多大？產銷量腰斬 “我們在杭州、湖州和揚州有三個生產基地，往年這個時候，所有廠區生產線開足馬力，......
永和食品（中國）有限公司的全國經銷商加盟商大會在江蘇蘇州舉辦。近400人的優秀經銷商、加盟商代表隊伍，讓人們看到了大豆食品行業的蓬勃人氣；355 家豆漿門店勾勒出了永和餐飲的版圖輪廓；吉林、黑龍江、上海、安徽、河北多家種植基地、生產園區的布......
鹵汁五香豆腐干是豆腐制品，系蘇杭著名特產，原名蜜汁五香豆腐干。它香氣誘人，咸甜適口，細嚼而無粗感，色澤黝黑光亮，風味獨特，在蘇杭滬旅游產品中銷量第一。 一、原輔料 大豆50公斤、五香粉1000g、......
工藝流程：點漿→蹲腦→攤布→澆制→壓制→切塊→降溫→成品 點漿：煮沸后的豆漿，需要根據環境溫度加入冷水，使溫度降至80℃左右，豆漿濃度相應降低到7.5度左右時開始點漿。點漿所用凝固劑為鹵水，使用量為4％......
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